ذبـــــح شاه العيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


كــــيفية ذبــح شـــاة العيد


1-- نوجه الخروف للقبلة ومن السنة وجب ان يكون على جنبه الايسر وليس على جنبه الايمن كما في الصوره

ونقول بسم الله والله واكبر ونذبحه بالسكين...شوف الصوره .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


2-- بعد تثبيت الأرجل ويدين الخروف مثل ماهو مسوي بالصورة, نذكيه مع الرقبة لما نصل الى العظم مع

التأكد من قطع الوريد والشريان...شوف الصوره.





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



3-- أترك الذبيحة لمدة كافية 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتسكن حركتها...


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


4 -- للتاكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين شوف هالصورة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


5 -- اذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


6 -- نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد

والعصب حتى نصل الى الفخذ.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


7 -- ابدأ بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


8 -- أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها هذا اذا كان خاروف طبعا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


9-- قطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


10 -- علق الذبيحة من رجلها بفتح فتحة بين عصب العرقوب والساق


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


11 -- كمل سلخ الجلد وأسحب اليدين والرقبة من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


12 -- أبدء بفتح وسط الذبيحة فتحة صغيرة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


13 -- أدخل أصبعان داخل الفتحه وادفع أمعاء الذبيحة داخا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


14 -- أخرج الكرش والأمعاء


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


15 -- وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


16 -- أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هذه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


17 -- .بعملية دقيقة أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد

لأنه يغير طعمها ويجعلها مرة, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المرارة .





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


18 -- أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي الى أن تصل الى

الرقبة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


19 -- .قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


20 -- أقطع الكتفين من الصدر.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


21 -- أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




وهكذا نكون أقد أتينا على نهاية الشرح والصحيح
وبالهنا والشفا
عيد مبارك سعيد
وكل عام وأنتم بألف خير


تحياتي : أخوكم عادل