فطائر كبيرة محشوة (((بالصورة)))

فطائر كبيرة محشوة

المقادير

1- الحشو

لحم مفروم ناضج
بيض مسلوق
مُقطع صغير
جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين

2 ملعقة كبيرة
خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2/1 2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة
صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة
زبدة

الطريقة

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك
لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت
و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة
حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة)
.
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة
حتى يختمر.
- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه
الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.
- تُقفل الدائرة بأحكام
لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.
- تُخبز في فرن حرارته 180
درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .
هذه الفطائر ممكن أن
تُقلى في الزيت
- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم
بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة
الطماطم.

يسلموووووووووووووووووو

اللللللللللللللللللللللللللللللف شكر حبيبتي مميزة بطبعك
شكرا
دمت بود